Resep Ayam Geprek Sederhana oleh Ummi Umar
Bahan-Bahan
-
1/2 bagian ayam potong
-
1 bks tepung bumbu pedas
-
Bumbu ungkep:
-
1/2 sdm bawang putih giling
-
1/4 sdm jahe giling
-
1 sdm air jeruk nipis/cuka makan
-
1/2 sdt garam
-
Sejumput gula
-
Bahan sambal matah:
-
10 buah cabe merah keriting
-
8 buah cabe rawit
-
1 siung bawang putih yg besar, goreng sebentar (msh utuh)
-
Secukupnya gula, garam
-
2-3 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam
-
Pelengkap:Sayur lalapan
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam, ungkep dengan bumbu ungkep, beri sedikit air ungkep hingga matang.
-
Bagi dua tepung bumbu, yg satu beri air, buat bahan pencelup, yg satu biarkan kering.
-
Gulirkan ayam ke tepung kering, lalu celupkan ke bahan pencelup, lalu gulirkan lagi ke tepung kering, goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga keemasan, angkat, tiriskan.
-
Sambil menunggu ayam matang, ulek semua bahan sambal, koreksi rasa, lalu siram dengan minyak panas, aduk rata, tambahkan ayam, geprek sesuai selera, sajikan dengan sayur lalapan.
Notes:
Sumber: Cookpad
