Resep Ayam Geprek oleh Choirun Nisa

Bahan-Bahan

  1. 360 gr dada ayam fillet (1 dada ayam belah 3/4)
  2. 7 siung bawang putih (haluskan)
  3. Secukupnya garam
  4. Secukupnya merica
  5. celupan basah
  6. 50 gr tepung terigu
  7. Secukupnya garam
  8. Secukupnya merica
  9. Secukupnya air
  10. celupan kering
  11. 80 gr tepung terigu
  12. 50 gr tepung maizena (bisa ganti kanji)
  13. Secukupnya merica
  14. Secukupny garam
  15. sambel bawang
  16. 20 buah cabe merah keriting & rawit merah (pedas sesuai selera)
  17. 5 siung bawang putih
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya gula
  20. 3 sdm minyak goreng panas

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam dengan garam dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Aduk rata, diamkan selama 30 menit/sesuai selera (mau makan baru goreng) agar bumbu meresap.

  2. Campur semua bahan celupan basah (usahakan kental, masukan ayam, guling – gulingkan sampai ayam tertutup celupan basah.

  3. Campur semua bahan celupan kering, masukan ayam yang sudah bermandikan celupan basah, remas – remas, cubit – cubit, hentakan.

  4. Goreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

  5. Sambel bawang : haluskan bumbu, lalu tuangi minyak yg sudah dipanaskan, aduk rata. Lalu masukan ayam yang telah digoreng tadi ke dalan sambel, penyet ayam diatasnya.

  6. Ayam geprek siap disajikan bersamaan denga kawan – kawannya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here