Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam geprek oleh Masak Bareng Hawa
Bahan-Bahan
-
4 potong ayam
-
Bahan rendaman ayam
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
1 kemiri
-
secukupnya Garam dan merica
-
Rendam ayam selama 30 menit di dalam kulkas
-
Bahan tepung kering
-
Secukupnya tepung terigu
-
Secukupnya tepung kanji, lebih sedikit dibanding terigu ya
-
1/2 sdm kaldu, 1 sdt merica dan 1 sdt baking powder
-
Campur semua bahan dan ayam supaya tercampur rata
-
Bahan celupan
-
5 sdm tepung terigu
-
1 sdt baking powder
-
Secukupnya air es
-
Bahan sambal
-
2 bawang merah
-
1 bawang putih
-
1 cabe besar
-
4 cabe rawit
-
1 tomat
-
Garam dan gula secukupnya dan perasan jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Ayam: celupkan ayam ke bahan kering lalu ke bahan basah 2 kali… Lalu masukkan lagi ke bahan kering sambil di cubit2 biar terbentuk kriwil2nya… Ketuk2 lalu goreng di minyak yg banyak supaya tepung nya merekah. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan
-
Sambelb ulek semua bahan lalu kasi perasan jeruk.. Tumis sampai sambal berubah warna
-
Geprek ayam di uleg.an dan tambahkan sambalnya… Sajikan dgn nasi angeeeet….
Notes:
Sumber: Cookpad
