AYAM GEPREK Mozarella – Resep membuatnya

Resep AYAM GEPREK Mozarella oleh Mommy Nawla#Jeehan

Bahan-Bahan

  1. 5 Potong Paha Ayam (buang tulangnya)
  2. Secukupnya minyak goreng
  3. 150 gr keju mozzarella
  4. Secukupnya Daun Selada
  5. Secukupnya irisan Tomat
  6. Secukupnya irisan mentimun
  7. Bumbu Marinasi Ayam
  8. 3 Siung Bawang putih haluskan
  9. Secukupnya garam
  10. Secukupnya Chicken Powder
  11. Secukupnya Lada hitam
  12. Tepung Bumbu
  13. 300 gr Tepung Terigu protein tinggi
  14. 100 gr Tepung kentang/Tepung Jagung/Maizena
  15. 1/2 Sdt Baking Soda
  16. 1/2 Sdt Garam halus (Bisa di tambah)
  17. 1 Sdt Bawang putih bubuk
  18. 1/2 Sdt Chicken Powder (Bisa di tambah)
  19. 1/2 Sdt Cayenne pepper(Bisa di skip)
  20. 1/2 Sdt Chili Flakes
  21. 1/4 Sdt Oregano kering
  22. 1/4 Sdt Basil kering(Bisa di skip)
  23. 1/4 Sdt Serbuk merica putih
  24. 1/2 Sdt serbuk Lada hitam
  25. 1/2 Sdt Serbuk Kari
  26. 1/4 Sdt Thyme kering (Bisa di skip)
  27. Air rendaman ayam
  28. 2 Sdm Susu bubuk/Dancow
  29. 500 ml Air es
  30. Sambal Ayam Geprek
  31. 50 gr Cabe Rawit Merah
  32. 2 batang Cabe Merah besar
  33. 3 Siung Bawang Merah
  34. 3 Siung Bawang putih
  35. 2 Sdm kacang Mede panggang/goreng
  36. Secukupnya garam
  37. Secukupnya gula pasir
  38. Secukupnya chicken Powder (Optional)
  39. Secukupnya perasan jeruk purut
  40. Secukupnya minyak

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahan.Campurkan Ayam dengan Bumbu Marinasi, Aduk rata, simpan di dalam lemari es selama 30 Menit Sampai Bumbu meresap.Sisihkan

  2. Campurkan semua bahan untuk tepung bumbu, Aduk Sampai betul-betul tercampur rata.Sisihkan

  3. Air Rendaman Ayam : Campurkan Susu bubuk dengan Air Es, Aduk rata

  4. Keluarkan Ayam yang sudah di Marinasi, Gulingkan Ayam kedalam tepung bumbu, sampai merata, angkat ayam dan tepuk- tepuk, Kemudian celupkan kedalam air Rendaman Ayam, sampai tenggelam,angkat ayam dan gulingkan kembali kedalam Tepung bumbu, sampai merata, angkat ayam dan tepuk-tepuk, sampai lapisan tepung jadi keriting.

  5. Panaskan minyak,gunakan api sedang,goreng Ayam sampai tenggelam dalam minyak(deep fry). Goreng Ayam sampai matang dan berwarna kuning keemasan.Angkat dan tiriskan.

  6. Sambal Ayam Geprek : Goreng sebentar sampai layu,Cabe Merah, Cabe Rawit, bawang merah dan bawang putih, kemudian angkat lalu tumbuk/ulek kasar dengan kacang Mede sekali, tambahkan garam,gula pasir, chicken Powder (bila perlu), Aduk data, koreksi rasa,dan peraskan diatasnya dengan Air jeruk purut.

  7. Ambil sekeping ayam goreng crispy, kemudian Geprek di atas cobek/ulekan dan letakan/lumuri dengan sambal.letakan Ayam di atas piring saji, taburkan Keju Mozarella parut diatasnya,lalu bakar keju dengan Torch light sampai meleleh.Sajikan Ayam Geprek dengan Nasi Panas dan lalapan.

    AYAM GEPREK Mozarella langkah memasak 7 foto AYAM GEPREK Mozarella langkah memasak 7 foto
  8. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

    AYAM GEPREK Mozarella langkah memasak 8 foto AYAM GEPREK Mozarella langkah memasak 8 foto AYAM GEPREK Mozarella langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *