Resep Ayam Geprek ala Bensu oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 250 gram ayam, bagian dada
  2. 1 butir telur
  3. Tepung bumbu kriuk/crispy
  4. Bahan sambal korek :
  5. 3 siung bawang putih
  6. 5 cabe rawit merah
  7. Secukupnya garam
  8. Bahan tambahan :
  9. Keju parut, untuk taburan
  10. Tempe goreng, bumbu ungkep
  11. Ketimun

Langkah-langkah

  1. Taruh tepung dalam wadah. Sisihkan. Dalam wadah lain, kocok telur. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu. Minyaknya yang banyak yaa.. Biar saat digoreng, ayam kecelup semua.

  3. Selagi menunggu minyak panas. Masukkan ayam ungkep ke dalam kocokan telur, bolak balik ayam. Kemudian ambil ayam dan masukkan dalam adonan tepung, bolak balik sambil ditekan dan dicubit”.

  4. Lalu goreng ayam sampai kuning keemasan. Sekali balik yaa.. Biar minyak tak terlalu meresap banyak di ayam. Tiriskan ayam dalam wadah yang sudah dilapisi tissue. Sisihkan.

  5. Goreng bawang dan cabe sebentar. Tiriskan dan taruh di cobek. Haluskan dengan menambahkan garam. Lalu siram dengan minyak sisa menggoreng ayam td. Aduk merata.

  6. Penyet ayam dalam cobek. Pindahkan ayam ke dalam piring saji. Lumuri dengan sambal koreknya, taburi dengan keju parut. Beri lalapan sesuai selera. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here