Resep Ayam Geprek ala Bensu oleh Sandra Risma
Bahan-Bahan
-
250 gram ayam, bagian dada
-
1 butir telur
-
Tepung bumbu kriuk/crispy
-
Bahan sambal korek :
-
3 siung bawang putih
-
5 cabe rawit merah
-
Secukupnya garam
-
Bahan tambahan :
-
Keju parut, untuk taburan
-
Tempe goreng, bumbu ungkep
-
Ketimun
Langkah-langkah
-
Taruh tepung dalam wadah. Sisihkan. Dalam wadah lain, kocok telur. Sisihkan.
-
Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu. Minyaknya yang banyak yaa.. Biar saat digoreng, ayam kecelup semua.
-
Selagi menunggu minyak panas. Masukkan ayam ungkep ke dalam kocokan telur, bolak balik ayam. Kemudian ambil ayam dan masukkan dalam adonan tepung, bolak balik sambil ditekan dan dicubit”.
-
Lalu goreng ayam sampai kuning keemasan. Sekali balik yaa.. Biar minyak tak terlalu meresap banyak di ayam. Tiriskan ayam dalam wadah yang sudah dilapisi tissue. Sisihkan.
-
Goreng bawang dan cabe sebentar. Tiriskan dan taruh di cobek. Haluskan dengan menambahkan garam. Lalu siram dengan minyak sisa menggoreng ayam td. Aduk merata.
-
Penyet ayam dalam cobek. Pindahkan ayam ke dalam piring saji. Lumuri dengan sambal koreknya, taburi dengan keju parut. Beri lalapan sesuai selera. Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
