Ayam dan Ati Ampela Bakar ala Mama – Resep membuatnya

Resep Ayam dan Ati Ampela Bakar ala Mama oleh Novia Diana Ayu Wulandari

Bahan-Bahan

  1. 500 gram dada ayam, potong jadi 6 bagian, cuci bersih
  2. 4 buah ati ampela ayam, cuci bersih, rebus
  3. Bumbu Halus:
  4. 5 siung bawang putih
  5. 7 siung bawang merah
  6. 2 ruas jahe
  7. sejumput garam
  8. Bahan lainnya:
  9. 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
  10. 2 batang sereh, memarkan
  11. 3 lembar daun salam
  12. 3,5 sdm gula pasir / sesuai selera
  13. secukupnya garam
  14. 10 sdm kecap manis
  15. 2 sdm saos tomat
  16. 1 sdm saos tiram
  17. 750 ml air

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga layu dan berbau harum.

  2. Masukkan sereh dan daun salam. Tumis sebentar.

  3. Tambahkan kecap, saos tomat dan saos tiram. Aduk rata.

  4. Tambahkan air, gula dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.

  5. Masukkan ayam dan ampela. Masak hingga airnya berkurang setengahnya.

  6. Masukkan ati ayam. Masak hingga air sat.

  7. Bakar ayam dan ati ampela di atas teflon yg telah dioles margarine.

  8. Beri taburan seledri cincang.

  9. Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *