Resep Ayam Crispy Saus Madu oleh Emma Novita Sari
Bahan-Bahan
-
300 gram dada ayam fillet
-
1 butir telur
-
4 sdm tepung maizena
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Lada bubuk
-
Bahan saus:
-
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris
-
2 cm jahe, cincang halus
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah tomat, potong dadu
-
1 batang daun bawang, iris
-
3 sdm madu
-
1 sdm saus sambal
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm gula merah, serut
-
secukupnya Kaldu jamur bubuk
-
secukupnya Garam
Langkah-langkah
-
Campur fillet ayam dengan garam dan merica. Diamkan 10 menit, kemudian tambahkan telur, aduk hingga rata.
-
Tambahkan tepung maizena, aduk rata hingga semua terbalur.
-
Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
-
Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan saus sambal, saus tiram dan madu, tambahkan sedikit air kemudian aduk hingga rata. Bila saus sudah meletup letup, masukkan irisan tomat, gula merah,irisan batang daun bawang, garam dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
-
Bila saus sudah mengental, masukkan ayam yang sudah di goreng dan daun bawang yang sudah di iris tipis. Aduk sebentar hingga saus merata, lalu hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
