Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Bumbu Tumpeng oleh Lena
Bahan-Bahan
-
1/2 ekor ayam
-
2 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
2 ruas lengkuas, geprek
-
1/2 kg kelapa parut
-
65 ml santan
-
500 ml air
-
1/2 sdt garam, gula pasir
-
Bumbu halus:
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
1/2 ruas jahe
-
1 sdt jinten
-
4 butir kemiri
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.
-
Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, biarkan dingin lalu blender sampai halus.
-
Tumis bumbu sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, masukkan ayam, aduk rata, beri air, biarkan hingga ayam empuk.
-
Tambahkan santan, garam dan gula, aduk rata, masukkan kelapa yg telah di blender, aduk rata.
-
Biarkan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan bersama pelengkap lainnya.
-
Note: bisa di campur dengan kentang atau telur rebus. Untuk garam dann gula sesuaikan rasa masing2 ya.
Notes:
Sumber: Cookpad
