Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven oleh Vika Widjaja

Bahan-Bahan

  1. 2 potong paha ayam negri
  2. 2 sdt garam
  3. 1 sdm gula
  4. 1 sdt penyedap rasa (boleh diskip)
  5. 1 batang serai, geprek
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 4 lembar daun salam
  8. 500 ml santan kental (1 butir kelapa)
  9. secukupnya Minyak goreng
  10. Bumbu yang dihaliskan:
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 8 buah cabe merah keriting
  14. 3 buah cabe rawit
  15. 1 ruas jari kunyit (2 cm)
  16. 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
  17. 1 cm jahe
  18. 1 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai matang dan harum.

    Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ayam. Diaduk rata dengan bumbu (sekitar 3 menit).

    Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 2 foto
  3. Kecilkan api kompor. Masukkan santan. Lalu aduk perlahan sampai air mendidih supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih diamkan (Boleh diaduk sebentar sebentar supaya ayam tidak gosong)hingga airnya mengental dan tinggal sedikit. Angkat. Pisahkan ayam dengan kuahnya.

    Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 3 foto Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 3 foto Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 3 foto
  4. Panggang dalam oven 200C selama 10 menit hingga kulit ayam renyah (sesuaikan oven masing).

    Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan dengan bumbu yang sudah dipisahkan dengan ayam tadi.

    Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 5 foto Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 5 foto Ayam Bumbu Rendang Panggang Oven langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here