Ayam Betutu – Resep membuatnya

Resep Ayam Betutu oleh Dewi Lina Faidah

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ayam kampung (me : ayam pejantan @600 gr)
  2. 1-2 bh jeruk nipis
  3. Bumbu yg dihaluskan :
  4. 15 bh cabe rawit (cengek domba)
  5. Sejempol kunyit
  6. 4 bh kencur @seujung kelingking
  7. 1 sdm ketumbar
  8. 2 sdt merica
  9. 4 bh kemiri
  10. 1 sdm terasi (me: 1 bh terasi gilang)
  11. Bumbu iris halus :
  12. 25 siung bawang merah
  13. 9 siung bawang putih
  14. Sejempol jahe
  15. 1 ruas jempol kunyit
  16. 5 ruas jari lengkuas
  17. 5 btg serai
  18. 15 bh cabe keriting merah (aslinya 20 bh cabe rawit)
  19. 4 lbr daun salam
  20. 6 lbr daun jeruk
  21. Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan yg dibutuhkan. Ayam dibelah 2 bagian saja. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Blender bumbu halus, dan iris” bumbu lainnya.

    Ayam Betutu langkah memasak 1 foto
  2. Bilas ayam lalu tiriskan. Tumis bumbu iris hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus serta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam kaku lalu beri air secukupnya hingga ayam terendam semua.

    Ayam Betutu langkah memasak 2 foto Ayam Betutu langkah memasak 2 foto
  3. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Kecilkan api, lalu tutup wajan. Masak hingga air terserap, koreksi rasanya. Finishingnya, Mau sampai kering atau sedikit berkuah, tergantung selera yaa, bisa langsung disajikan atau klo mau dipanggang sebentar di teflon juga oke…

    Ayam Betutu langkah memasak 3 foto Ayam Betutu langkah memasak 3 foto
  4. Klo saya cukup sampai nyemek” ajaa… ayamnya empuk dan bumbunya meresap…

    Ayam Betutu langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *