Resep Ayam betutu oleh Emak Lie
Bahan-Bahan
-
1 ekor ayam kampung, belah tengah
-
4 batang sereh, ambil putihnya iris halus
-
6 lembar daun jeruk
-
secukupnya Air
-
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
-
Bumbu halus:
-
20 btr bawang merah
-
12 siung bawang putih
-
10 bh cabe rawit merah
-
4 bh cabe merah keriting
-
4 cm kunyit, bakar dulu
-
2 cm kencur
-
2 cm jahe
-
6 btr kemiri sangrai
-
1 sdt ketumbar sangrai
-
1/2 sdt merica butiran
-
1 potong kecil terasi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam sisihkan
-
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu lainnya, masukkan ayam, tuang air, beri garam sedikit dulu, balik ayam sesekali hingga matang merata
-
Beri garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa
Notes:
Sumber: Cookpad
