Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Bakar Taliwang oleh Devalesha Kitchen
Bahan-Bahan
-
500 gr sayap ayam, bagi 2
-
65 ml santan instan + 160 ml air
-
3 lembar daun jeruk purut
-
1 batang serai, geprek
-
1 sdm gula merah bubuk
-
Secukupnya garam
-
Bumbu halus :
-
5 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 butir kemiri sangrai
-
1 cm kencur
-
2 buah cabai keriting merah
-
1 sdt terasi bakar
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan gula merah dan garam.
-
Tuang santan, aduk rata kemudian masukkan ayam. Ungkep sampai empuk dan air mengental.
-
Setelah ayam empuk dan kuah mengental, angkat ayam dan sisihkan. Sisihkan sisa bumbu untuk bahan olesan. Bisa ditambahkan kecap jika ingin.
-
Siapkan panggangan, bakar ayam sampai matang. Jangan lupa dibolak balik.
-
Sajikan dengan nasi panas
Notes:
Sumber: Cookpad
