Ayam Bakar Taliwang – Resep membuatnya

Resep Ayam Bakar Taliwang oleh Neni Kuswati

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ayam (saya bagian paha)
  2. 1/2 sachet santan instant, larutkan bersama 200ml air
  3. 2 batang sereh, geprek
  4. 3 lbr daun jeruk, sobek tengahnya
  5. 1 keping kecil gula merah (bisa ditambah bila kurang)
  6. Secukupnya minyak
  7. Air
  8. Secukupnya garam
  9. Bahan Halus :
  10. 5 butir bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 ruas kencur
  13. 1 butir kemiri sangrai
  14. 2 buah cabe merah besar, buang biji
  15. 1/2 sachet terasi matang

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, kerat sedikit. Sisihkan.

  2. Panaskan sedikit minyak diwajan, masukkan bumbu halus, tumis sampai keluat aroma, tambahkan daun jeruk dan sereh geprek. Masukkan santan dan air lalu masukkan ayamnya. Beri garam dan gula, koreksi rasa.

  3. Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Matikan api. Sisihkan bumbu sisa ungkepan dlm mangkuk.

  4. Panggang ayam diatas teflon, olesi dengan bumbu sisa ungkepan (kalau suka bisa tambah kecap manis), bolak balik sampai ayam matang sempurna.

  5. Sajikan ayam bersama nasi dan plecing kangkung. Bikin boros nasi hihi

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *