Resep Ayam Bakar Taliwang oleh Prita Karina
Bahan-Bahan
-
1 ekor ayam potong 10 (sy bagian paha sama sayap)
-
65 ml santan instan + 300ml air
-
3 lembar daun jeruk
-
2 batang sereh geprek
-
1 keping gula merah
-
Secukupnya garam
-
secukupnya kaldu ayam bubuk
-
Bumbu halus
-
10 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 butir kemiri sangrai dulu
-
2 cm kencur (sy 1sdt kencur bubuk)
-
3 buah cabe merah besar buang bijinya (sy skip krn utk anak bali
-
1 sct terasi abc (sy 1 sdt terasi)
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang,beri gula dan garam aduk rata
-
Tuang santan,aduk rata lalu masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental
-
Kalau ayam sdh empuk dan kuah sudah mengental,angkat ayamnya,tuang sisa bumbu ungkepanya ke mangkuk,jika suka bs di tambahkan kecap manis di bumbu olesnya
-
Siapkan panggangan (bisa jg pake teflon ya..),panggang ayam sambil di olesi bumbu sisa ungkepan td,panggang sambil di bolak balik hingga matang
-
Sajikan..
-
Selamat makaaaann..
Notes:
Sumber: Cookpad
