Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam bakar solo oleh Emak Lie

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung, potong 4
  2. 2 cm lengkuas, geprek
  3. 1 batang sereh, geprek
  4. 1 lembar daun salam
  5. 700 ml air kelapa (secukupnya sampai ayam matang)
  6. 1 sdm gula merah
  7. 3 sdm kecap manis
  8. 2 sdm air asam jawa
  9. secukupnya Garam, kaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 10 butir bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 4 cm kunyit, bakar
  14. 2 cm jahe
  15. 1 sdt merica, bubuk
  16. 1 sdm ketumbar, sangrai
  17. Seujung sdt jinten, sangrai
  18. 5 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam sisihkan, tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan bumbu lainnya. Tuang kecap manis, masukkan gula merah, garam, lalu masukkan ayam aduk sampai kaku

    Ayam bakar solo langkah memasak 1 foto
  2. Tuang air kelapa, tambahkan air asam jawa, masak sampai ayam matang dan empuk kuah mengental, lalu bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sajikan dengan sambal dan lalapan

    Ayam bakar solo langkah memasak 2 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here