Resep Ayam bakar oleh Marisca Novalinda
Bahan-Bahan
-
Bahan :
-
4 paha ayam atas bawah
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang putih
-
4 buah bawang merah
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt jinten
-
150 gram gula jawa
-
1 sachet kecap bango hrga 1rb
-
Secukupnya garam
-
Rempah2 :
-
3 lembar daun salam
-
1 ruas jahe geprek
-
1 ruas lengkuas geprek
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam rebus 5 menit sampai air mendidih lalu angkat tiriskan
-
Siapkan wajan,masukkan ayam, bumbu halus serta rempah2,garam,kecap,gula jawa dan 800mL air tutup wajan lalu nyalakan kompor dengan api kecil
-
Balik ayam sesekali,bisa sampil cek rasa lalu tutup lagi wajannya
-
Biarkan hingga air menyusut dan ayam benar2 matang supaya bumbu meresap.. Sebelum dibakar biarkan ayam tetap diwajan bersama sisa air rebusan
-
Biarkan dingin, siapkan bara tempurung lalu bakar ayam diatas bara balik 1x saja
-
Yg 2 potong masih direndam sisa bumbu rebusan,dibakarnya ntar sore supaya bumbu meresap sampe dalam
Notes:
Sumber: Cookpad
