Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya – Resep membuatnya

Resep Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya oleh Indry Hapsari

Bahan-Bahan

  1. 4 potongan besar ayam
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 400-500 ml air
  5. 4 sdm kecap manis (saya pakai bango)
  6. 1 sdm gula merah, sisir halus
  7. 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  8. Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk jamur jika suka
  9. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
  10. Bumbu yg dihaluskan :
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1-2 buah cabai merah besar/sesuaikan selera
  14. 2-3 buah kemiri, sangrai/goreng
  15. Pelengkap :
  16. Lalapan dan sambal favorit

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis/cuka dan garam, remas-remas, diamkan sesaat. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan, sisihkan.

    Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai menggunakan minyak sayur sampai harum. Lalu masukan air, aduk rata. Biarkan mendidih. Kemudian beri kecap, gula merah, garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk (jika suka). Aduk rata kembali, tes rasa. Jika dirasa cukup (jgn berlebihan membumbui khawatir keasinan, karena akan dimasak sampai air susut) masukan potongan ayam. Aduk rata.

    Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya langkah memasak 2 foto
  3. Ungkep ayam sambil sesekali dibalik sampai air surut dan kental berminyak. Matikan api. Beri air perasan jeruk limau, aduk rata. Lalu istirahatkan kurang lebih 20 menit. Siapkan grill (diteflon juga bisa). Oles sedikit margarine. Bakar/panggang ayam dengan api kecil sampai permukaan kedua sisinya menghitam (tp bukan gosong ya). Angkat, siap disajikan.

    Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkapnya.

    Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya langkah memasak 4 foto
  5. Matang sempurna dan bumbu meresap sampai kedalam, lembut gurih pokonya maknyuuss .

    Ayam Bakar PawonAlit #pr_adakecapmanisnya langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *