Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) oleh Sakli Abdi

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam potong (ukuran terserah Saja)
  2. 2 sdm jeruk nipis
  3. 1 sdt kaldu ayam
  4. 1 sdm bubuk cabe merah /bisa yg Fresh
  5. 1 sdt bubuk ketumbar
  6. 1 sdt garam (sesuai selera)
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 1 sdt gula merah
  9. 100 ml air kelapa/air biasa/santan
  10. #bumbu halus#
  11. 10 siung bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 2 ruas laos
  14. 1 ruas serai
  15. 1/2 sdt terasi
  16. 20 biji Cabai rawit (selera)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging ayam. Geprek Atau tusuk tusuk pakai garpu supaya bumbu lebih cepat meresap nantinya.

  2. Peram daging Ayam sesaat dengan jeruk nipis.

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bahan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak hingga matang, haluskan.

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 3 foto
  4. Campur semua bumbu dengan daging ayam, ungkep di kuali Atau penggorengan pakai api sedang ke kecil, dengan sesekali diaduk. Hingga warna daging berubah putih (air daging keluar)

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan air kelapa, masak hingga air keset /menyusut. Pada proses ini sebenarnya daging ayam sudah matang dan bisa dimakan. Karena kita masak ayam bakar jadi belum selesai lah yaa

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan panggangan yang Ada di dapur masing.. bakar daging ayam coconya hingga keset kecoklatan

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 6 foto
  7. Ayam bakar khas lumajang siap dinikmati, dengan nasi panas dan bumbu coconya yang lumayan Pedas, jadi tidak perlu bikin sambal lagi

    Ayam Bakar Lumajang (bumbu coco) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here