Resep Ayam Bakar Kecap #pr_adakecapmanisnya oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)
Bahan-Bahan
-
300 g ayam
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/4 sdt kunyit bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdt asem jawa
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, geprek
-
1/2 ruas lengkuas, geprek
-
3 sdm kecap manis
-
Secukupnya air
-
Secukupnya garam, gula pasir, penyedap(optional)
-
Bahan yang dihaluskan:
-
6 siung bawang putih
-
3 buah bawang merah
-
2 buah cabe merah
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam cuci bersih, tambahkan garam dan perasan jeruk nipis/cuka.
-
Siapkan wajan masukkan air, bumbu yang dihaluskan dan semua bahan, aduk rata. Masukkan ayam aduk rata. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil(agar ayam tidak hancur dan bumbu bisa meresap ke dalam). Penggunaan air, sampai menutup permukaan ayam.
-
Tunggu hingga air menyusut dan ayam sudah lunak. Sesekali di balik ayamnya biar meresapnya merata. Koreksi rasa dan matikan api.
-
Ayam siap dibakar.
-
Sajikan dengan lalaban plus sambal goreng
Notes:
Sumber: Cookpad
