Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 oleh Cory Rahmaniah

Bahan-Bahan

  1. 8 potong ayam
  2. 1/2 sdm asam jawa
  3. 1 buah gula merah (kecil)
  4. 1 batang sereh geprek
  5. 1 iris tebal lengkuas geprek
  6. 3 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun jeruk (sobek)
  8. 1 bungkus kara (65ml)
  9. 1 sdt gula pasir
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Penyedap rasa
  12. secukupnya Air
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bumbu Halus :
  15. 10 buah cabe keriting merah
  16. 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  17. 8 siung bawang merah
  18. 5 siung bawang putih
  19. 1 buah kunyit
  20. 1 batang sereh (iris)
  21. 5 biji kemiri
  22. 2 sdm ketumbar
  23. 1 ruas jari jahe
  24. 1 buah tomat

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam. Taburi garam dan ratakan. Kemudian sisihkan

  2. Blender semua bahan bumbu hingga halus.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan wajan berisi minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, gula pasir. Aduk lagi. Masukkan asam jawa dan gula merah.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan garam, penyedap rasa. Tes rasa. Lalu masukkan santan dan secukupnya air. Aduk rata. Masukkan ayam. Masak hingga air surut.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 4 foto
  5. Setelah air surut, ayam siap di bakar. Karena saya tidak punya panggangan, saya bakar di teflon aja.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan teflon olesi dengan blueband. Gunakan api kecil. Susun ayam. Panggang hingga sedikit kering.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan piring saji. Ayam Bakar bumbu rujak siap di sajikan.

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 7 foto
  8. Bumbunya enaaakkkk

    Ayam Bakar Bumbu Rujak #Sept27 langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here