Resep Ayam Bakar Bumbu Padang oleh Mama Si Kembar
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam potong 12
-
santan dari 1 buah kelapa parut
-
bumbu haluskan :
-
15 buah cabe keriting
-
5 buah cabe rawit
-
10 siung bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
5 butir kemiri
-
1/2 sdm ketumbar bubuk
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jari jahe
-
1 ruas jari lengkuas
-
bahan tambahan untuk menumis :
-
2 batang sereh geprek
-
4 lembar daun jeruk
-
4 lembar daun salam
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak di wajan. masukkan bumbu yg sudah dihaluskan.. masukkan sereh daun salam, daun jeruk.. tumis terus sampai mengeluarkan minyak kira2 10 menitan
-
Masukkan santan aduk terus supaya santan tidak pecah..
-
Jika sudah mendidih masukkan ayam. aduk sebentar. dan biarkan kuah menyusut.. angkat ayam tiriskan.. aduk trus bumbu kuahnya sampai mengeluarkan minyak dan menyusut. bumbu tersebut buat olesan ayam saat membakar.
-
Ayam siap untuk di bakar..dan olesi yg rata ayam tersebut dengan bumbu.. selamat mencoba. pasti ketagihan
Notes:
Sumber: Cookpad
