Ayam Bakar Bumbu Bacem – Resep membuatnya

Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam potong sesuai selera
  2. 1 jempol lengkuas dikeprek
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. sesuai selera Kecap manis bango
  6. 4-5 buah gula merah bentuk bulat pipih
  7. Garam gula kaldu bubuk sckpnya
  8. secukupnya Air
  9. Sckpnya margarine utk olesan
  10. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  11. Bumbu halus
  12. 7 siung bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 2 sdt ketumbar
  15. 4 buah kemiri utuh (yg sdh disangrai)
  16. 1 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam beri air perasan jeruk nipis agak diremas2 spy kesat diamkan 10 menit kmdian cuci bersih lg

  2. Sy pakai gula merah bentuk ini dan lelehkan dl 4-5 buah gula merah

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan ayam dlm wajan anti lengket tuang bumbu halus beserta daun salam daun jeruk dan lengkuasnya tambahkan jg garam gula pasir dan kaldu bubuk sckpnya

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 3 foto
  4. Aduk ayam dan bumbu sampai rata

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 4 foto
  5. Tutup wajan dan masak dgn api kecil biarkan sampai bumbu menyerap dan jgn diberi air terlebih dahulu krn nti ayam akan memgeluarkan air

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 5 foto
  6. Masukan gula merah cair sambil disaring, kecap manis bango dan sedikit air (kira2 aja sckpnya) aduk rata perlahan…. (ditahap ini sampai selesai bablas lupa kefoto ) masak sampai air menyusut dan bumbu menyerap sambil sesekali diaduk spy matangnya merata dan jgn lupa icip rasa

  7. Setelah ayam matang angkat taruh dlm wadah dan pisahkan dgn sedikit sisa bumbunya… bumbunya nti utk olesan pd saat dibakar

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 7 foto
  8. Bakar ayam sampai agak kecoklatan oleskan bumbu dan margarine secara bergantian sambil dibolak balik…

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 8 foto
  9. Ayam Bakar Bumbu Bacem siap dihidangkan dgn sambal dan lalapan

    Ayam Bakar Bumbu Bacem langkah memasak 9 foto
  10. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *