Ayam Bacem JTT (super mantap) – Resep membuatnya

Resep Ayam Bacem JTT (super mantap) oleh mama uwais

Bahan-Bahan

  1. I ekor ayam (saya potong jd 12)
  2. Jeruk nipis, garam
  3. 1 L air kelapa
  4. Bumbu Dihaluskan :
  5. 1,5 sdm ketumbar sangrai
  6. 3/4 sdt jinten
  7. 5 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih2
  9. Bumbu lainnya ;
  10. 70 gr gula merah, sisir
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdm garam / tergantung selera
  13. 1 sdm asam jawa, lumatkan dg 100 ml air, saring
  14. 2 potong besar lengkuas, geprek
  15. 6 lembar daun salam
  16. 4 sdm kecap manis

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam gosok dg garam dan kucuri dg jeruk nipis. Agar bau khas ayam potong hilang.

  2. Siapkan panci/wajan besar, masukkan air kelapa dan semua bumbu. Rebus hingga mendidih. Masukkan ayam, (kalo saya kdg tambahin tahu/tempe/telur, hehehe. Sesekali balik ayam, masak hingga matang dan air menyusut. Angkat.

  3. Siapkan wajan beri minyak agak banyak dan goreng ayam hingga permukaannya agak kering. Jangan menggoreng terlalu lama krn bumbu ayam yg mengandung gula mudah gosong. Angkat dan tiriskan.

  4. Sajikan dg sambel terasi dan lalapan maknyuss… !

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *