Resep Ati Ampela & Tahu Masak Cabe Ijo oleh Dapur Emak
Bahan-Bahan
-
2 ati ampela
-
2 kotak tahu (potong dadu)/boleh tambah
-
1 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
1 sdm kecap manis (boleh tambah)
-
1 sdt saos tiram
-
1/2 sdt garam /sesuai selera
-
1/4 sdt penyedap (boleh skip)
-
1/2 sdt gula jawa sisir
-
1/2 sdt gula pasir/sesuai selera
-
100 ml air
-
Bumbu Iris :
-
1-2 bawang putih
-
2-3 bawang merah
-
5 cabai hijau (boleh tambah)
-
1 tomat hijau
Langkah-langkah
-
Masak air bersama aun jeruk, daun salam sampai mendidih. Masukkan ati ampela, masak sampai matang. Potong kecil-kecil dan Sisihkan.
-
Goreng tahu sampai keemasan. Sisihkan
-
Tumis bumbu iris kecuali tomat, tumis sampai harum. Masukkan ati, tahu lalu tumis sebentar.
-
Tuang air, kecap manis, saos tiram, garam, penyedap, gula. Masak sampai mendidih.
-
Jika air mulai menyusut masukkan tomat, aduk rata dan masak sampai air tinggal sedikit (nyemek). Jika mau lebih berkuah masak jagan sampai air terlalu menyusut ya. Sajikan hangat !
Notes:
Sumber: Cookpad
