Resep Ati Ampela & Tahu Masak Cabe Ijo oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. 2 ati ampela
  2. 2 kotak tahu (potong dadu)/boleh tambah
  3. 1 lembar daun jeruk
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 sdm kecap manis (boleh tambah)
  6. 1 sdt saos tiram
  7. 1/2 sdt garam /sesuai selera
  8. 1/4 sdt penyedap (boleh skip)
  9. 1/2 sdt gula jawa sisir
  10. 1/2 sdt gula pasir/sesuai selera
  11. 100 ml air
  12. Bumbu Iris :
  13. 1-2 bawang putih
  14. 2-3 bawang merah
  15. 5 cabai hijau (boleh tambah)
  16. 1 tomat hijau

Langkah-langkah

  1. Masak air bersama aun jeruk, daun salam sampai mendidih. Masukkan ati ampela, masak sampai matang. Potong kecil-kecil dan Sisihkan.

  2. Goreng tahu sampai keemasan. Sisihkan

  3. Tumis bumbu iris kecuali tomat, tumis sampai harum. Masukkan ati, tahu lalu tumis sebentar.

  4. Tuang air, kecap manis, saos tiram, garam, penyedap, gula. Masak sampai mendidih.

  5. Jika air mulai menyusut masukkan tomat, aduk rata dan masak sampai air tinggal sedikit (nyemek). Jika mau lebih berkuah masak jagan sampai air terlalu menyusut ya. Sajikan hangat !

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here