Ati Ampela Masak Kecap Pedas – Resep membuatnya

Resep Ati Ampela Masak Kecap Pedas oleh Amanda | Garden To Table

Bahan-Bahan

  1. 6 bh ati ampela ayam
  2. 2 bh cabe merah, iris serong
  3. 3 bh cabe ijo, iris serong
  4. 2 bh tomat, potong 4
  5. 1 btg sereh, geprek
  6. 2 cm lengkuas, geprek
  7. 2 cm jahe, geprek
  8. 200 ml air
  9. 3 sdm kecap manis
  10. 1 sdm saus tiram
  11. 1/2 sdt lada bubuk
  12. secukupnya Air asam jawa
  13. secukupnya Garam, gula, penyedap
  14. Minyak utk menumis
  15. bumbu halus :
  16. 6 siung bawang merah
  17. 4 siung bawang putih
  18. 2 bh cabe merah
  19. 12 bh cabe merah kriting
  20. 3 btr kemiri
  21. 2 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Pertama2, bersihkan ati ampela lalu potong sesuai selera. Lalu beri sedikit air asam jawa. Diamkan kurleb 15 menit. Lalu cuci bersih. Tiriskan.

    Ati Ampela Masak Kecap Pedas langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian, panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, jahe, cabe merah + ijo, hingga harum dan matang.

    Ati Ampela Masak Kecap Pedas langkah memasak 2 foto
  3. Lalu masukkan ati ampela dan tomat. Aduk hingga ati ampela berubah warna. Lalu tambahkan air, lada, gula, garam, dan penyedap (jgn terlalu asin dan manis krn nanti akan ditambahkan saus tiram dan kecap manis). Masak hingga air berkurang dan kental.

    Ati Ampela Masak Kecap Pedas langkah memasak 3 foto
  4. Terakhir tambahkan kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa.. angkat dan sajikan.

    Ati Ampela Masak Kecap Pedas langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *