Resep Asinan Sayur Segeerr oleh Ina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 2 bh wortel, serut
  2. 2 bh timun, belah 2, iris
  3. 3 bh tahu rebus, potong kotak
  4. Secukupnya tauge, petiki ujungnya
  5. Secukupnya selada, iris (skip)
  6. Kuah Cabe:
  7. 7 bh cabe merah
  8. 1 sdt terasi bakar
  9. 1 sdm peres garam
  10. 100 gr gula pasir/sesuaikan
  11. 3 sdm cuka/sesuaikan
  12. 750 ml air (kurleb)
  13. Pelengkap:
  14. Kacang tanah goreng
  15. Kerupuk merah

Langkah-langkah

  1. Rebus air hingga mendidih. Haluskan cabe merah dan terasi.

  2. Masukkan ke air mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga larut. Matikan api. Biarkan hangat. Tambahkan cuka. Check keseimbangan rasa sesuai selera.

  3. Masukkan potongan tahu. Biarkan sampai hilang uapnya dan dingin. Masukkan sisa sayuran lainnya.

  4. Simpan di lemari es hingga meresap. Kurleb 1 jam. Air asinan akan bertambah sendiri dari sayuran yg terendam.

    Asinan Sayur Segeerr langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan dingin dgn taburan kacang dan kerupuk merah.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here