Resep Asinan Kweni oleh pingkan rawung
Bahan-Bahan
-
6 Cabe merah besar
-
4 Cabe keriting
-
12 sdm Gula pasir
-
1 sdm penuh asam jawa lumat
-
1 ujung jari Terasi
-
2 buah mangga kweni diblender dagingnya
-
1 lt air hangat
-
Buah: bengkoang, apel malang, mangga muda, timun, pepaya muda
-
Tambahan isi: kolang-kaling dan kacang tanah
Langkah-langkah
-
Ulek cabe, gula dan garam
-
Tambahkan asam jawa dan terasi
-
Setelah halus masukan ke air hangat
-
Blender daging mangga kweni dengan sedikit air cabe
-
Tuang olahan mangga kweni ke air sambal
-
Aduk rata lalu setelah air sudah tidak panas saring
-
Tambahkan buah-buahan: bengkoang, mangga muda, apel malang, kolang-kaling,timun,pepaya mangkel. Terakhir bisa ditambah kacang goreng
-
Aduk-aduk, sajikan. Kuah asinan akan makin kental lama kelamaan
Notes:
Sumber: Cookpad
