Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Asinan Buah yang Asem Manis oleh Sri Kristiyani

Bahan-Bahan

  1. 2 buah mangga mengkal
  2. 1 buah nenas
  3. 2 buah bengkoang
  4. 1 jambu kristal besar
  5. 1 buah timun dihilangkan isinya
  6. 5 buah kedongdong
  7. 4 buah bawang putih
  8. 1/2 sdt garam
  9. 250 gr gula pasir
  10. 1/4 sdt terasi sangrai
  11. 10 biji asam jawa/kawak
  12. 2 buah cabai besar merah
  13. 250 ml air
  14. 10 ml larutan air cuka

Langkah-langkah

  1. Kupas dan bersihkan semua buah kecuali jambu. dan potong-potong tipis sesuai selera

  2. Haluskan bumbu bawang putih, terasi dan cabe.

  3. Masak dalam wadhah bumbu, garam dan gula bersamaan hingga gula pasir meleleh. Aduk-aduk jika gula pasir sudah meletup-letup tambahkan air. Biarkan mendidih sehingga bau bawang putih menjadi matang. Dinginkan.

  4. Jika adonan gula sudah dingin masukkan irisan buah-buahan pada wadhah, tambahkan air cuka dan aduk hingga tercampur merata.

  5. Koreksi rasa. asin dan asemnya. jika sudah pas. simpan di almari pendingin kurang lebih 1 jam.

  6. Keluarkan dari almari pendingin nampak air gula sudah bertambah dan aduk dahulu untuk dinikmati.

  7. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here