Asem-Asem Kerang Dara – Resep membuatnya

Resep Asem-Asem Kerang Dara oleh Nur Sabatiana

Bahan-Bahan

  1. 1.5 kg kerang dara bercangkang
  2. 2 bh jeruk nipis
  3. 1 batang sereh
  4. 1 jempol laos geprek
  5. 1 jempol jahe geprek
  6. 2 lembar salam
  7. 1/2 sdm asam jawa, latutkan dgn 2sdm air panas
  8. 2 bh tomat hijau belah 4
  9. 2 bh tomat merah belah 4
  10. Cabe rawit utuh
  11. 5 bh bawang merah iris tipis
  12. 2 siung bawang putih, iris tipis
  13. 3 bh cabe merah, iris serong
  14. Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
  15. 1 liter air

Langkah-langkah

  1. Rendam kerang selama 1jam.. kemudian sikat cangkangnya satu persatu smp bersih. Bilas. Kucuri jeruk nipis dan biarkan 10menit. Bilas lagi smp bersih.

  2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabe merah, bawang merah dan putih smp harum.

  3. Masukkan rempah daun dan lanjut tumis smp kekuar baunya. Masukkan air dan biarkan mendidih.

  4. Masukkan kerang, kecilkan api ke sedang, beri garam, gula dan kaldu bubuk (bila suka). Tutup panci. Masak smp kerang ada yg terbuka.

  5. Masukkan air asam, tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih sebentar. Dan sajikan.

    Asem-Asem Kerang Dara langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *