Asam Wuluh Balungan Ayam – Resep membuatnya

Resep Asam Wuluh Balungan Ayam oleh Mama Albiyan

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg balungan ayam / ayam potong sesuai selera
  2. Kol (potong2)
  3. Wortel (potong2)
  4. Bumbu halus :
  5. 4 siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. Bumbu cemplung :
  8. 2 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 1 ruas jahe geprek
  11. 1 ruas lengkuas geprek
  12. 1 batang serai geprek
  13. 10 buah belimbing wuluh (potong2) banyaknya sesuai selera y.
  14. 10 buah cabai rawit setan (iris serong)
  15. 2 buah tomat hijau (potong dadu)
  16. 1 bungkus santan kara kecil
  17. Garam
  18. Kunyit bubuk
  19. Kaldu jamur (bs diganti royko)
  20. Air

Langkah-langkah

  1. Rebus balungan ayam sampai matang. Sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, dan cabai rawit. Tumis kembali.

  3. Beri air sesuai selera (klo saya kurleb 2 gelas belimbing). Masukkan wortel dan ayam. Masak hingga mendidih. Beri garam dan kaldu jamur.

  4. Masukkan belimbing wuluh dan santan kara. Beri sejumput kunyit bubuk asal untuk pewarna kuning aja. Aduk hingga rata sampai mendidih kembali. Jika wortel sudah empuk masukkan kol. Masak sebentar hingga kol layu. Terakhir masukkan irisan tomat hijau. Koreksi rasa dan Matikan kompor.

  5. Selesaiiiii.. makan selagi hangat.. di lahap dengan potongan wuluh dan cabai rawitnya bikinn segerrr.. seruputt terus airnya..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *