Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Asam padeh ikan kembung oleh Emak Lie

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan kembung
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1 batang sereh, geprek
  6. 2 asam kandis
  7. 3 bh belimbing wuluh, iris besar
  8. secukupnya Air
  9. secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  10. Bumbu halus :
  11. 5 butir bawang merah
  12. 1 siung bawang putih
  13. 5 bh cabe merah keriting
  14. 2 bh cabe merah besar, buang bijinya
  15. 1 cm kunyit, bakar
  16. 1 cm lengkuas muda
  17. 1 cm jahe
  18. 2 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan lumuri air jeruk nipis diamkan 20 mnt dalam kulkas

  2. Tuang air dalam wajan masukkan bumbu halus, dan bumbu lainnya rebus bumbu hingga hilang bau langunya, beri garam, gula kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan ikan masak hingga matang, balik sekali, tambahkan belimbing wuluh aduk rata, masak hingga ikan meresap bumbu. Koreksi rasa

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here