Asam-Asam Ceker – Resep membuatnya

Resep Asam-Asam Ceker oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ceker ayam, cuci bersih dan potong kuku nya
  2. 7 siung bawang merah, iris tipis
  3. 4 siung bawang putih, iris tipis
  4. 15 mata asam, dipadatkan dengan tangan dan dibakar di atas kompor hingga kehitaman
  5. 5 bh belimbing wuluh atau tomat hijau, potong kecil (boleh ditambah)
  6. 4 bh cabai hijau besar, potong bulat dengan lebar 2 cm
  7. 4 bh cabai merah besar, potong bulat dengan lebar 2 cm
  8. Optional: Cabai rawit merah atau hijau (Supaya lebih pedas)
  9. 3 lbr daun salam
  10. 3 iris lengkuas
  11. 50 gr gula jawa atau aren asli (Tambahkan bila kurang manis. Bergantung gula yang anda pakai)
  12. 5-6 sdm kecap manis
  13. Optional: 1 bks kaldu sapi bubuk
  14. 100 gr jagung baby, potong bulat
  15. 100 gr buncis, buang seratnya dan potong 3 cm
  16. secukupnya Garam dan merica
  17. Bahan pelengkap:
  18. Nasi putih
  19. Kerupuk

Langkah-langkah

  1. Rebus ceker hingga hampir lunak.

  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan menguning.

  3. Tambahkan rebusan ceker bersama airnya.

  4. Masukkan semua bahan lain.

  5. Masak hingga meresap dan rasanya padu, yaitu asam, manis, dan asin.

  6. Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

  7. Catatan: Pilih gula jawa yang warnanya cokelat tua supaya warna kuahnya agak cokelat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *