Resep Arem Arem oleh U-pi, Triyaningsih
Bahan-Bahan
-
350 gr beras
-
700-800 ml santan agk kental (tgt jenis beras utk byknya santan)
-
2 lbr daun pandan
-
3 lbr daun salam
-
1-2 sdt garam
-
1 sdm tapioka larutkan dgn sedikit air
-
Isian :
-
Haluskan sbb :
-
3 btr Bawang Merah
-
2 btr bawang putih
-
1 sdt merica
-
1 btr kemiri
-
60 gr daging ayam rebus(me: dada), potong kotak kecil
-
60 gr kentang, kupas potong kotak kecil
-
40 gr wortel, kupas potong kotak kecil
-
1 lbr daun bawang iris tipis
-
1 sdt garam dan 1-2 sdt gula pasir (selera yaa)
-
Cabe rawit merah utk isian
-
Daun pisang dan biting/tusuk gigi utk menyemat daun
Langkah-langkah
-
Isian : Tumis bumbu halus smp harum, masukkan wortel kentang dan ayam tambahkan sedikit air. Ketika mendidih masukkan gula garam dan daun bawang. Tes icip sesuai selera…kalau saya asin manis yg menonjol agar seimbang dengan nasi. Masak hingga empuk dan air menyusut kering. Angkat dan sisihkan
-
Masak beras dengan santan pandan daun salam garam..setelah agk menyusut masukkan larutan tapioka aduk rata. Setelah air meyusut matikan api..tutup panci tunggu kurleb 15 menit agar air terserap beras
-
Tata aron nasi tadi di atas daun kurleb 2 sdm, pipihkan isi dengan adonan isi dan cabe 1 pc. Gulung daun..semat kiri kanan daun sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
-
Kukus di atas air mendidih kurleb 50-60 menit. Angkat. Tiriskan hingga dingin. Taraaa
Notes:
Sumber: Cookpad
