Apem Selong / Serabi – Resep membuatnya

Resep Apem Selong / Serabi oleh Nathasya’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung beras
  2. 125 gr gula pasir
  3. 500 ml santan kental
  4. 1 btr telur, kocok lepas
  5. 1/4 sdt garam
  6. Biang :
  7. 5 gr ragi instan
  8. 1 sdm tepung terigu
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 50 ml air kelapa

Langkah-langkah

  1. Rebus air kelapa sampai hangat kuku, jgn terlalu panas ya nanti raginya mati.

  2. Campur semua bahan biang, diamkan 10 menit hingga mengembang.

  3. Campur tepung beras, gula pasir, telur, biang dan sebagian santan, aduk hingga gula larut, tambahkan sisa santan sedikit”sampai habis, aduk” hingga rata.

  4. Diamkan kurleb 1 jam dgn ditutup serbet bersih.

  5. Siapkan wajan kecil yg cekung, panaskan diatas kompor dgn api kecil, alasi bawahnya dgn seng spy tdk gosong.

  6. Panaskan hingga benar” panas, olesi dgn sedikit margarin lalu dilap pakai tissue.

  7. Stlah 1 jam aduk adonan sampai buihnya hilang lalu ambil 1 sendok sayur, tuang 1/2 nya dulu, tekan utk membentuk pinggiran yg berenda. Lalu tambahkan sisa adonan yg di sendok sayur td, tunggu sampai berlubang” baru ditutup.

  8. Biarkan sampai stngah matang, beri daun pandan yg dipotong bentuk V dan tutup kembali.

  9. Jika permukaan kue sdh tdk ada yg basah dan renda sdh kecoklatan, angkat.

    Apem Selong / Serabi langkah memasak 9 foto
  10. Jgn sering buka tutup wajan nanti kue ga gembung tengahnya dan ga berserat. Ni seratnya cantik,,,,

    Apem Selong / Serabi langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *