Resep Apem Selong Khas Surabaya oleh Nugrahayu Dewanti
Bahan-Bahan
-
500 gr tepung beras
-
350 gr gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm fermipan
-
125 ml air kelapa
-
1000 ml santan kental hangat
-
2 lembar daun pandan, iris serong
Langkah-langkah
-
Dalam wadah campur tepung beras, gula pasir dan fermipan. Aduk rata. Kemudian masukkan santan hangat dan uleni hingga adonan tidak bergerindil.
-
Diamkan selama 30 menit. Setelah itu masukkan air kelapa, aduk rata.
-
Panaskan cetakan dan gunakan api kecil. Setelah cetakan panas, tuang satu sendok sayur adonan sambil ditekan untuk membuat pinggirnya lalu tutup.
-
Setelah setengah matang, letakkan potongan daun pandan lalu tutup kembali. Masak hingga matang.
-
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan tata diatas piring saji.
Notes:
Sumber: Cookpad
