Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Apem Nasi oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 350 ml air/santan
  2. 300 gram gula pasir
  3. Bahan adonan:
  4. 200 gram nasi yg masih bagus
  5. 150 ml air untuk memblender nasi
  6. 200 gram tepung terigu serbaguna
  7. 200 gram tepung beras
  8. 1 sdt garam halus
  9. 1,5 sdm ragi instan, pastikan aktif
  10. sesuai selera Pewarna makanan
  11. Bahan pelengkap:
  12. Secukupnya kelapa parut, aduk rata dgn sedikit garam lalu kukus

Langkah-langkah

  1. Oles cetakan yang akan di pakai dengan minyak tipis2. Sisihkan.

  2. Rebus air yang 350ml dengan gula pasir hingga gula larut. Tidak perlu sampai mendidih ya. Lalu biarkan hangat suam kuku. Jangan mencampur cairan gula dengan adonan ketika masih panas karena akan mematikan ragi. Nanti kuenya akan bantat.

  3. Blender nasi dengan 150ml air hingga lembut.

  4. Campur semua bahan jadi 1. Aduk rata. Lalu saring.

  5. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Biarkan di suhu ruang 1 jam. Jika. Adonan berbuih tanda ragi aktif ya. Pastikan raginya aktif sebelum di pakai.

  6. Setelah 1 jam aduk adonan hingga buihnya hilang. Panaskan kukusan. Jika tdk pakai kalakat lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Pastikan kukusan sudah beruap banyak ketika adonan masuk.

  7. Tuang adonan dalam cetakan. Kukus 15 menit. Jangan ada antrian kukusan dalam cetakan ya. Setelah yg di kukus matang, aduk lagi adonan hingga tdk berbuih lalu tuang lagi dalam cetakan lalu kukus. Begitu seterusnya.

  8. Setelah matang keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan kelapa kukus.

  9. Maaf ya foto kelapanya ketinggalan.

    Apem Nasi langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here