Apem Gula Merah #kamismanis – Resep membuatnya

Resep Apem Gula Merah #kamismanis oleh Dapoer Oznon (Linda)

Bahan-Bahan

  1. 300 gr gula merah / aren
  2. 250 ml air kelapa
  3. 400 gr tepung beras
  4. 10 gr ragi instant (sy pakai 11 gr)
  5. 150 gr tepung terigu pro sedang
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt baking powder (sy 1/2 sdt BPDA)
  8. 400 ml santan dr 1 btr kelapa
  9. 5 lbr daun pandan, iris 2cm
  10. kelapa parut, kukus dgn sedikit garam

Langkah-langkah

  1. Potong2 daun pandan ukuran 12x11cm. Buat kurleb 24-30bh takir ukuran 4×4 cn. Sisihkan. (Sy skip)

  2. Sisir gula merah, campur dgn air kelapa. Masak sampai mendidih, saring, sisihkan, tunggu smp agak dingin

  3. Taruh tepung beras dlm wadah, tuangi air gula. Aduk dan uleni, kemudian pukul2 selama kurleb 30 menit. Tambahkan ragi instant. Aduk rata, lalu sisihkan selama kurleb 1jam

  4. Masukkan tepung terigu, garam dan BPDA. Tuangi santan sambil diaduk. Uleni lg selama 15 menit

  5. Didihkan air dlm dandang. Taruh irisan daun pandan dlm takir. Tuang adonan dlm takir hingga 3/4 penuh. (Sy tuang adonan ke dlm loyang loaf 22x10x6, jd 2 loyang)

  6. Masukkan kue ke dlm dandang, tutup dgn tutup dandang yg dibungkus serbet, lalu kukus selama kurleb 15 menit smp kue merekah. (Sy kukus selama 25 menit/ smp matang).

  7. Angkat dan sajikan dgn parutan kelapa yg sudah di kukus dgn sedikit garam

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *