Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ampela Hati Ayam Pedas oleh Iftitah Kurniasari
Bahan-Bahan
-
500 gram ampela hati ayam
-
Bahan 1 :
-
2 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1 buah tomat
-
3 buah cabe merah besar
-
10 buah cabe rawit
-
1 sdt merica
-
1 ruas jari kunyit
-
________
-
Bahan 2 :
-
2 ruas jari lengkuas geprek
-
2 ruas jari jahe geprek
-
1 batang sereh geprek
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
________
-
200 ml air
-
Secukupnya garam, kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Bersihkan hati ampela, rebus sebentar, buang airnya, lalu potong sesuai selera
-
Tumis bahan 1, masukkan bahan 2. Tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak
-
Tambahkan air, masukkan potongan hati ampela. Aduk rata masak sampai air habis dan ampela empuk
-
Jika air sudah abis, tambahkan garam, kaldu dan minyak. Aduk masak/goreng sebentar sampai bumbu kesat, jangan terlalu kering agar tidak kalis
-
Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan…
Notes:
Sumber: Cookpad
