American Old-Fashioned Doughnuts – Resep membuatnya

Resep American Old-Fashioned Doughnuts oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 2.5 cup terigu protein rendah
  2. 1.5 sdt baking powder
  3. 1 sdt garam
  4. 1/2 cup gula pasir
  5. 2 sdm mentega putih
  6. 2 kuning telur
  7. 2/3 cup sour cream (bisa diganti dengan yogurt tawar)
  8. Bahan untuk Glaze :
  9. 3-1/2 cup gula bubuk
  10. 1/4 sdt garam
  11. 1/2 sdt vanilla extract
  12. 1/3 cup + 1 sdm susu cair/air hangat (bisa ditambah atau dikurangi tergantung kekentalan yang diinginkan)

Langkah-langkah

  1. Masukkan terigu, baking powder dan garam di wadah. Aduk rata.

  2. Kocok dgn mikser, gula pasir dan mentega putih dengan kecepatan rendah sekitar 1-2 menit hingga adonan nampak seperti pasir basah.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan kuning telur dan kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan terlihat pucat dan kental.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan sour cream dalam 3 tahapan, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Kocok dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 4 foto American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 4 foto
  5. Tutup dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 1 jam, maksimal 24 jam.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 5 foto
  6. Taburi tipis2 permukaan meja kerja dan permukaan adonan dengan tepung.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 6 foto
  7. Gilas adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 7 foto
  8. Potong adonan dengan menggunakan cetakan donat.

    American Old-Fashioned Doughnuts langkah memasak 8 foto
  9. Goreng dalam minyak dengan panas sedang sekitar 160C. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus. Begitu donat mengambang, goreng selama 15 detik, kemudian dibalik. Goreng selama 1 sampai dengan 1-1/2 menit hingga coklat keemasan dan permukaan donat retak (harus retak ya, kalo gak artinya ada yg salah), kemudian balikkan lagi, goreng selama sekitar 1 menit atau hingga coklat keemasan. Taruh di atas rak kawat.

  10. Biarkan selama 10-15 menit sebelum diberi glaze/topping.

  11. Cara membuat glaze : Campur semua bahan untuk glaze dan aduk sampai rata dan halus.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *