African Gateau #ketopad – Resep membuatnya
Resep African Gateau #ketopad oleh IWA KARTIKA
Bahan-Bahan
-
Bahan 1 :
-
100 gr coklat 90%
-
10 bks diabetasol schacet (manis sesuai selera)
-
75 gr butter
-
100 ml minyak barco
-
Bahan 2 :
-
70 gr ketobetic cake flour
-
50 gr coklat bubuk java
-
1 sdt baking powder
-
bahan 3 :
-
6 btr telur
-
5 bks diabetasol schacet
-
1 sdm SP (kalau ada)
-
Bahan 4 :
-
150 ml whipped cream
-
100 ml air
-
30 gr bubuk coklat
-
20 gr ketobetic cake flour
-
1 sdt kopi nescafe classic
-
2 btr kuning telur
-
2 bks diabetasol schacet
-
1/2 sdt garam
-
Bahan 5 :
-
100 gr coklat 80%
-
50 .gr butter
Langkah-langkah
-
Siapkan dandang untuk mengkukus. Bungkus tutup dangdang dengan lap. Panaskan dengan api kecil
-
Olesi loyang ukuran 10x20x7 dengan minyak dan alasi dengan kertas baking olesi lagi dgn minyak
-
Campur bahan 1 masak hingga coklat mencair aduk rata, lakukan test rasa jika kurang manis bisa ditambahkan pemanis, siaihkan
-
Campur bahan 2 aduk hingga rata
-
Kocok bahan 3 hingga putih kental berjejak.
-
Masukan bahan 2 sedikit demi sedikit aduk balik dengan spatula perlahan sampai tercampur rata
-
Lalu masukan bahan 1 aduk balik hingga benar benar tercampur rata
-
Tuang kedalam loyang dan hentakan loyang agar udara tidak terperangkap dlm adonan.
-
Tutup dengan alumunium foil jika tidak ada pastikan air tidak jatuh ke dalam adonan
-
Masukan dlm dandang naikan api menjadi api sedang kukus selama 30 menit lakukan test tusuk.
-
Jika sdh matang angkat dan segera keluarkan dari loyang, biarkan dingin terlebih dulu.
-
Campur bahan 4 aduk rata lalu sering dan tuang ke dalam panci masak dengan api kecil sambil diaduk aduk hingga mengental, matikan api
-
Segera potong menjadi 2 bagian lalu oles dengan fla coklat hingga rata lalu tumpuk simpan dlm kulkas selama 30 menit
-
Masak coklat dan butter hingga coklat meleleh sambil diaduk aduk
-
Keluarkan kue dari kulkas letakan diatas rak yg dialasi loyang lalu segera disiram dengan coklat hingga tertutup rata
-
Masukan dalam kulkas selama 30 menit
-
Cake siap disajikan
-
Penampakan bagian dalam nya
Notes:
Sumber: Cookpad