Abon tongkol pedas no msg – Resep membuatnya

Resep Abon tongkol pedas no msg oleh Dapur_bundamaya

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ikan tongkol putih/abu segar
  2. 800 ml santan kental dari 1 kelapa
  3. 3 cm lengkuas
  4. 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
  5. 3 lembar daun salam remukan
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. 2 sdm gula pasir
  8. secukupnya Garam
  9. Bumbu yang dihaluskan
  10. 7 siung bawang merah besar
  11. 8 siung bawang putih
  12. 20 bh cabe rawit merah
  13. 5 bh cabe merah besar
  14. 1 ruas jari kunyit
  15. 2 ruas jari jahe

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan buang bagian kepalanya,kukus bagian badan sampai matang,setelah matang angkat lalu tiriskan dan biarkan dingin, setelah dingin pisahkan daging dengan tulangnya,lalu suwir dan uleg setengah halus

  2. Siapkan wajan dan minyak,tumis Bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas sampai harum,tambahkan merica bubuk,gula dan garam (garam jangan sampai asin ya… Sampai terasa asin sedikit saja,karena nanti kita masak sampai kering kalau istilah dalam gula sampai manis jambu aja) aduk terus sampai harum dan tercium bumbu sudah matang

  3. Setelah bumbu harum dan matang masukan santan kental,aduk terus jangan sampai pecah,setelah berkurang santannya dan mulai kental,masukan daging ikan yg sudah di uleg tadi,aduk aduk sampai tercampur rata dengan bumbu

  4. Untuk 1 sampai 2 jam boleh diaduk sesekali diatas api sedang,agar tidak berkerak

  5. Pada jam ke 2 menuju ke 3 harus sering diaduk karena sudah mulai kering,untuk mencegah gosong,api di kecilkan sedikit sambil terus diaduk hingga terasa ringan dan berbunyi kering

  6. Jika sudah kering,matikan kompor diamkan sampai dingin baru di pindahkan ke wadah kedap udara agar tahan lama

    Abon tongkol pedas no msg langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *