Resep Abon nangka muda (tewel) #pr_adakecapmanisnya oleh Cicik Ary
Bahan-Bahan
-
250 gr nangka muda/ tewel / gori
-
Bumbu halus:
-
4 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1 ruas jari lengkuas
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1 buah cabe merah
-
5 buah cabe rawit (boleh skip)
-
Bumbu tambahan:
-
2 sdm kecap manis
-
1/4 sdt garam
-
1/4 sdt kaldu bubuk
-
4 lbr daun jeruk buang tulangnya
-
4 sdm minyak goreng
-
500 ml air utk merebus tewel
Langkah-langkah
-
Potong2 kecil nangka muda sisihkan. Didihkan air masukkan nangka muda, rebus hingga empuk. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Remas2 agar tekstur nya halus, Sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan tewel. Aduk rata, beri sedikit saja air supaya bumbu merata. Beri bumbu tambahan. Tes rasa dan masak terus hingga airnya kering sambil tewelnya ditekan2 ke wajannya.
-
Jika sudah mengering, angkat dan sajikan dgn nasi hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
