Resep #9 Sop Oyong Telur Soun Simple oleh Lie Anna
Bahan-Bahan
-
3 btg oyong muda (ukuran kecil)
-
2 butir telur, kocok lepas
-
1 bgkus kecil Soun
-
1 btg wortel (pelengkap)
-
2 siung Bawang putih
-
2 siung Bawang merah
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Kaldu jamur bubuk (totole)
-
Secukupnya Merica
-
Secukupnya air
-
Seledri (pelengkap saja)
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan.
-
Potong oyong dan wortel sesuai selera (disarankan potong jgn terlalu tebal terutama wortel biar matangnya bareng dgn oyong). Rendam soun dgn air panas, jika sdh layu tiriskan.
-
Tumis duo bawang sampai wangi. Masukan oyong dan wortel. Tambahkan air secukupnya sesuai selera. Langsung dibumbui garam, merica dan kaldu jamur bubuk secukupnya.
-
Jika sayuran udah layu, masukan kocokan telur. Jgn lupa tes rasa.
-
Jika sudah matang, matikan api. Baru masukan soun. Aduk aduk rata. Pastikan kuahnya cukup sesuai selera.
-
Angkat dan hidangkan. Taburi seledri jika suka.
-
Tips: jika ingin buat sahur, bs siapkan bahan dulu, soun yg sudah rendam air panas sampai layu, tiriskan, masukan ke wadah taruh kulkas. Begitu jg sayurannya, bersihkan dan potong potong, masukan ke wadah simpan kulkas.
-
Tips:pilih oyong yg ukuran kecil muda. Kalau tua bijinya keras dan ada rasa pahitnya.
Notes:
Sumber: Cookpad
