Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep (73).Pampis Tongkol oleh Laras Athie

Bahan-Bahan

  1. 500 g ikan tongkol
  2. 1 btg sereh
  3. 3 lbr daun jeruk
  4. 1 lbr daun kunyit iris halus
  5. 1 lbr daun pandan iris halus
  6. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  7. 1 btg daun bawang iris halus
  8. Bumbu halus :
  9. 10 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 5 cabe merah
  12. 15 cabe rawit merah
  13. Seruas jari kunyit
  14. Seruas jari jahe
  15. secukupnya Garam dan gula

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan, beri garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar. Kukus ikan tongkol sampai matang kemudian suwir suwir

  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun dan sereh kecuali kemangi sampai wangi, beri garam dan gula secukupnya.

  3. Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu meresap, tes rasa. Sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk rata. Angkat dan siap disajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here