Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep (68).Rujak es krim oleh Laras Athie

Bahan-Bahan

  1. Es puter :
  2. 500 ml santan kental
  3. 100 gram gula pasir
  4. 2 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  5. 1/4 sdt garam halus
  6. Pasta cocopandan (cap koepoe2)
  7. 2 lembar daun pandan simpulkan
  8. Rujak cacah :
  9. 1 buah mangga
  10. 1 buah bengkoang
  11. 1 buah timun
  12. Sambal rujak :
  13. 2 buah cabe rawit merah
  14. 2 mata asam jawa
  15. 1/2 ruas kencur 77
  16. secukupnya Garam
  17. 50 gram gula jawa

Langkah-langkah

  1. Es puter : campur jadi satu santan, garam, gula pasir, setetes pasta cocopandan dan daun pandan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak sampai mendidih. Setelah mendidih tuang kan larutan maizena, aduk2 dan masak sebentar, angkat dinginkan.

    (68).Rujak es krim langkah memasak 1 foto
  2. Setelah dingin masukkan kulkas hingga setengah beku kurang lebih (5-6 jam), tuang dalam wadah atau baskom, kemudian mikser sebentar (kurang lebih 5 menit). Tuang kembali ke wadah semula, bekukan kembali. Setelah beku es puter siap dihidangkan.

  3. Rujak cacah: haluskan bahan sambal, beri 2-3 irisan timun haluskan kembali, cacah buah dan masukkan ke dalam sambal rujak, campur menjadi satu hingga rata dengan sambal.

    (68).Rujak es krim langkah memasak 3 foto
  4. Taruh dalam mangkok, beri es puter diatasnya, hidangkan.

    (68).Rujak es krim langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here