5Soto Blitar #PekanInspirasi – Resep membuatnya

Resep 5Soto Blitar #PekanInspirasi oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. 500 gr dada ayam, kukus, goreng, dan iris tipis/suwir-suwir
  2. Bumbu-bumbu :
  3. 6 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 1 ruas kunyit
  6. 4 btr kemiri
  7. 1 cm temu kunci
  8. 1 ruas kencur
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 1 sdt merica
  11. 1/4 sdt pala
  12. 1/4 sdt jinten, opsional
  13. 1/2 sdm garam, selera
  14. 1 sdt gula pasir, selera
  15. 2 bh tomat, potong dadu besar
  16. 1 ruas lengkuas, digeprek
  17. 2 btg sereh, digeprek
  18. 1 ruas jahe, digeprek
  19. 3 lbr daun jeruk, biarkan utuh
  20. 2 lbr daun salam, biarkan utuh
  21. 1 sdm irisan bawang prei/daun bawang
  22. 250 ml santan kental
  23. 1000 ml santan encer/air
  24. Bahan pelengkap:
  25. Lontong (selera)
  26. Keripik kentang
  27. Taoge ekor pendek
  28. Kubis diiris kecil
  29. Soun, rendam dengan air, potong-potong, tiriskan
  30. Bawang merah goreng
  31. Daun seledri, iris kecil
  32. Telur rebus, dibelah
  33. Jeruk nipis
  34. Kerupuk udang/ikan
  35. Sambal kecap

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Haluskan semua bumbu, kecuali jenis bumbu yang cukup digeprek dan dibiarkan utuh.

  3. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum, masukkan bawang prei/daun bawang, aduk-aduk sebentar.

  4. Tuang santan encer/air, tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih. Masukkan santan kental dan irisan tomat, tunggu hingga mendidih. Tes rasa, kalau sudah cukup matikan apinya.

  5. Penyajian. Siapkan mangkok/piring saji, masukkan bahan-bahan pelengkap, irisan/suwiran ayam. Tambahkan kuah secukupnya, daun seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

  6. Hidangkan selagi hangat yaa… jangan lupa melengkapinya dengan sambal kecap dan kerupuk udang/ikan. Hhm… maknyuuss

  7. Ini hasilnya, Soto Blitar siap disajikan

    530. Soto Blitar #PekanInspirasi langkah memasak 7 foto
  8. Selamat mencoba!

    530. Soto Blitar #PekanInspirasi langkah memasak 8 foto
  9. Happy cooking

    530. Soto Blitar #PekanInspirasi langkah memasak 9 foto
  10. Sambal kecap pelengkap Soto Blitar

    530. Soto Blitar #PekanInspirasi langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *