Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep 5Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 500 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 10 gr ragi instan
  4. 80 gr gula pasir
  5. 2,5 gr bread improver
  6. 25 gr susu bubuk
  7. Bahan B:
  8. 200-250 ml susu cair
  9. Bahan C:
  10. 9 gr garam halus
  11. 75 gr butter/margarin
  12. Bahan D (aduk rata):
  13. 75 gr tepung ketan
  14. 75 gr air mendidih
  15. Bahan krim olesan (kocok hingga rata):
  16. 250 gr butter
  17. 125 gr gula bubuk
  18. 50 ml susu kental manis putih
  19. Bahan olesan:
  20. Susu evaporated atau 2 btr kuning telur + 2 sdm air/susu cair

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Aduk bahan D hingga rata, sisihkan. Siapkan dua buah loyang ukuran 15×18/20×10,olesi dengan margarin.

  2. Campur semua bahan A hingga rata, masukkan bahan B, aduk lagi hingga rata (jumlah bahan B menyesuaikan kondisi tepung, jadi tidak harus semua ya).

  3. Masukkan bahan C, aduk hingga setengah kalis, masukkan bahan D, lalu aduk lagi hingga adonan kalis elastis. Bulatkan adonan, diamkan selama sekitar 15 menit (tutup permukaan dengan serbet bersih atau plastik).

  4. Timbang adonan @40-50 (sesuaikan dengan ukuran loyang), bulatkan adonan, lalu diamkan lagi sekitar 10 menit.

  5. Gilas adonan lalu lipat, susun dalam loyang (posisi bagian lipatan berada diatas). Beri krim olesan di setiap bagian sisinya. Diamkan lagi adonan hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 30 menit).

  6. Olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 dercel hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan (sesuaikan aja dengan masing-masing oven ya). Angkat roti, selagi masih panas olesi permukaannya dengan butter. Dinginkan diatas rak pendingin.

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 6 foto
  7. Ini hasilnya (abaikan bentuknya yaa)… enjoy!

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 7 foto
  8. Lepaskan setiap lembaran roti, olesi kembali dengan krim olesan hingga rata

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 8 foto
  9. Happy baking

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 9 foto
  10. Lembuutt dan moist

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 10 foto
  11. Yummy

    542. Roti Sisir Eggless Lembut #KamisManis langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here