5Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa – Resep membuatnya

Resep 5Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 6 btr kuning telur
  3. 120 gr tepung ketan instan
  4. 30 gr tepung terigu protein sedang
  5. 120 ml santan kental
  6. 80 ml minyak sayur
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. 1/4 sdt garam halus
  9. 1 sdt vanila pasta
  10. Bahan B:
  11. 6 btr putih telur
  12. 1/4 sdt cream of tartar
  13. 100 gr gula pasir butiran halus (dimasukkan secara bertahap)
  14. Bahan C:
  15. 1 sdt Bamboo Charcoal powder + 1 sdt air (dicampur rata)

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Siapkan loyang Chiffon diameter 20 cm tanpa dioles apapapun. Panaskan oven dengan suhu 165-170 dercel.

  2. Campur dan aduk ringan bahan A hingga menjadi adonan yang krimi. Sisihkan.

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 2 foto
  3. Kocok bahan B dengan speed medium ke high hingga stiff peak (memasukkan gula secara bertahap ya). Ciri-cirinya adalah kalau mangkok pengocok dibalik, maka kocokan putih telur tidak akan jatuh.

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sepertiga adonan B, masukkan kedalam adonan A, aduk balik.

  5. Tuang adonan A (kuning telur) kedalam adonan B (putih telur), aduk balik hingga rata.

  6. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih dan satu bagian lagi beri bubuk charcoal yang sudah dicairkan dengan air, aduk lagi hingga rata.

  7. Tuang adonan putih bergantian di titik yang berseberangan, tumpuk dengan adonan hitam, lakukan terus hingga adonan habis. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan rongga udara dalam adonan.

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 7 foto
  8. Panggang selama 30 menit hingga permukaan kulitnya mulai mengering. Naikkan suhunya menjadi 180 dercel, panggang lagi selama 25-30 menit hingga kue matang dan berwarna kecoklatan.

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 8 foto
  9. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan kue.

  10. Angkat loyang dari oven dan langsung tengkurapkan diatas meja agar kue tidak ambles. Tunggu hingga kue benar-benar dingin (sekitar 1,5-2 jam).

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 10 foto
  11. Keluarkan kue dari loyang dengan cara mengikis pelan-pelan bagian pinggirnya dengan pisau. Potong-potong sesuai selera.

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 11 foto
  12. Ini hasilnya, Chiffon Cake Tepung Ketan siap disajikan

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 12 foto
  13. Selamat mencoba!

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 13 foto
  14. Happy baking

    529. Chiffon Cake Ketan #SelasaBisa langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *