(52).Ayam dan ceker kecap (untuk toping mie ayam) – Resep membuatnya

Resep (52).Ayam dan ceker kecap (untuk toping mie ayam) oleh Laras Athie

Bahan-Bahan

  1. 500 g ayam bagian dada
  2. 10 ceker ayam
  3. 1 ikat batang sawi caisim iris kecil2
  4. 1 batang daun bawang iris2
  5. Bumbu halus
  6. 6 siung bawang merah
  7. 4 siung bawang putih
  8. 3 btr kemiri
  9. 1/4 sdt merica bubuk
  10. 1/4 sdt ketumbar bubuk
  11. 1 ruas jari kunyit
  12. 2 ruas jari jahe
  13. Bumbu pelengkap
  14. Kecap manis
  15. 2 lbr daun salam
  16. 1 btng sereh
  17. 3-5 lbr daun jeruk
  18. secukupnya Garam dan gula jawa
  19. Kaldu bubuk secukupnya (bisa diskip)
  20. 500 ml air

Langkah-langkah

  1. Didihkan air, Rebus tulang ayam dan ceker hingga keluar kaldunya, angkat tiriskan, jangan buang air sisa rebusan karna bisa digunakan sebagai kuah mie ayamnya.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk, tumis hingga layu, masukkan potongan daging ayam dan ceker, aduk hingga bumbu rata.

  3. Beri air, tambahkan garam, gula jawa, kaldu bubuk dan kecap, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.

  4. Masukkan batang caisim dan daun bawang, masak hingga ayam matang, koreksi rasa jika sudah pas angkat. (Jangan tunggu sampai kuah ayam habis yaa, sisakan sedikit kuah ayamnya)

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *