3Tiong Chiu Phia Kacang Hijau – Resep membuatnya

Resep 3Tiong Chiu Phia Kacang Hijau oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 250 grm tepung terigu protein sedang
  3. 100 ml simple syrup/air gula
  4. 50 ml minyak sayur
  5. Bahan isi:
  6. 250 grm kacang hijau, rendam min 4 jam
  7. 125 grm gula pasir
  8. 150 ml minyak sayur
  9. 1/2 sdt garam halus
  10. 1/2 sdt esens vanili
  11. Bahan olesan;
  12. 1 btr kuning telur + 1 sdm susu cair
  13. Simple syrup/air gula:
  14. 500 grm gula pasir
  15. 150 grm glucose
  16. 1/4 sdt citrunzuur
  17. 550 ml air

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Membuat simple syrup/air gula: masak ssemua bahan dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan apinya dan masak lagi selama 20 menit, matikan apinya, saring dan dinginkan.

  3. Membuat isi: rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, buang airnya, haluskan. Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.

  4. Membuat kulit: campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis.

  5. Mencetak: ambil adonan kulit sebanyak 50 grm (sesuai selera), gilas/tipiskan, isi dengan 75-100 grm bahan isi, bulat-bulatkan. Cetak dengan cetakan kayu (sebelum dipakai cetakan harus dipoles dengan minyak goreng dulu agar adonan tidak lengket). Bisa juga dicetak dengan cetakan plastik sesuai selera aja ya…

  6. Panggang dengan suhu 160-170 dercel selama kira-kira 20 menit, keluarkan kue dan poles dengan bahan olesan. Panggang lagi selama kira-kira 25 menit (sesuaikan dengan masing-masing oven aja) hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

  7. Ini hasilnya, Tiong Chiu Phia siap disajikan…

    399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 7 foto
  8. Selamat mencoba!

    399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 8 foto
  9. Happy baking…

    399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 9 foto
  10. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 10 foto
  11. Paling enak dimakan saat kulitnya sdh sedikit “ayem” (tidak keras).

    399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 11 foto
  12. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 12 foto
  13. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 13 foto
  14. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 14 foto
  15. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 15 foto
  16. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 16 foto
  17. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 17 foto
  18. 399. Tiong Chiu Phia Kacang Hijau langkah memasak 18 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *